La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha llevado a cabo una nueva y exhaustiva evaluación de los aditivos aromáticos ahumados (aromas de humo). La evaluación concluye que los riesgos de genotoxicidad de los aditivos evaluados no pueden descartarse. Ahora, la Comisión Europea y los Estados Miembros de la Unión Europea serán los que tomarán la decisión final sobre si amplían el permiso de uso para estos aditivos.
En cuanto a los aditivos aromáticos ahumados, los resultados de la evaluación de la EFSA muestran que los estudios toxicológicos realizados para cada uno de los aditivos evaluados sugieren que los riesgos de la genotoxicidad no pueden descartarse. Esta puede incluir daño al ADN, cambios en la expresión génica o cambios en el metabolismo. Estos resultados son una preocupación, ya que el uso prolongado de cualquier genotóxico puede afectar la salud a largo plazo.
Debido a estos resultados, la EFSA recomienda que la Comisión Europea y los Estados Miembros tomen decisiones sobre el permiso de uso de los aditivos aromáticos ahumados, basándose en los datos obtenidos de la nueva evaluación realizada por la EFSA. Esta recomendación incluye restricciones en el uso y la etiquetado de los productos que contienen estos aditivos en la UE.
La seguridad alimentaria es una prioridad para la UE, y la evaluación realizada por la EFSA contribuye a la seguridad alimentaria, preveniendo el riesgo para la salud humana. Los avances tecnológicos, los resultados de la ciencia y la evaluación de los datos son procesos cruciales para mantener un alto nivel de seguridad alimentaria en la UE.
Los aditivos aromáticos ahumados son un ingrediente común en una variedad de alimentos, como salchichas, salsas, patés y alimentos congelados. Estos aditivos se usan para mejorar el sabor y el olor de los alimentos. Los aditivos aromáticos ahumados también se usan en productos de tabaco, como pipas y cigarrillos.
La Unión Europea ha establecido límites en los alimentos y los productos tabacales para proporcionar seguridad alimentaria para la población. Estas normas se establecieron para limitar las cantidades permitidas de ciertos aditivos alimentarios y aromas. La Unión Europea está comprometida con el consumidor para garantizar que los productos alimenticios sean seguros para el consumo humano.
La nueva evaluación de la EFSA se suma a la amplia gama de evaluaciones realizadas para garantizar la seguridad alimentaria en la UE. Esta evaluación es un paso adelante en la protección y el bienestar de los consumidores de la UE. La EFSA recomienda que los Estados Miembros y la Comisión Europea tomen en cu
