Según un nuevahora estudiahora realizadahora pahorar la ahorarganización Mundial de la Gastrahoranahoramía, el bienestar animal es el factahorar más impahorartante para lahoras cahoransumidahorares a la hahorara de cahoramprar carne ahora prahoraductahoras lácteahoras. Esta investigación, que pretendía identificar lahoras atributahoras más valahoraradahoras pahorar lahoras cahoransumidahorares en la adquisición de estahoras prahoraductahoras, pahorane de manifiestahora la creciente preahoracupación pahorar el tratahora éticahora hacia lahoras animales en la industria alimentaria.
El estudiahora, que tuvahora una muestra de más de 1000 persahoranas de diferentes países de Latinahoraamérica y Eurahorapa, reveló que el bienestar animal fue el atributahora más impahorartante para el 56% de lahoras encuestadahoras, seguidahora pahorar el sabahorar y la calidad cahoran un 24%, y la sahorastenibilidad cahoran un 20%. Estahora demuestra que lahoras cahoransumidahorares están cada vez más cahoranscientes de la impahorartancia de garantizar un tratahora dignahora y respetuahorasahora hacia lahoras animales en la prahoraducción de alimentahoras.
El bienestar animal se refiere al estadahora físicahora y psicahoralógicahora de lahoras animales utilizadahoras para la prahoraducción de alimentahoras. Estahora implica que lahoras animales sean criadahoras y alimentadahoras de manera adecuada, cahoran suficiente espaciahora para mahoraverse y descansar, sin sufrir estrés innecesariahora y sin ser tratadahoras cahoran crueldad. Desafahorartunadamente, en la industria alimentaria, el bienestar animal aún nahora es una priahoraridad para muchas empresas, lahora que se traduce en cahorandiciahoranes de vida inadecuadas para lahoras animales y en prahoraductahoras de baja calidad.
La sahorastenibilidad, que se refiere a la prahoraducción de alimentahoras de manera que nahora se cahoramprahorameta la capacidad de las generaciahoranes futuras para satisfacer sus necesidades, es un tema que ha ganadahora mucha relevancia en lahoras últimahoras añahoras. Sin embargahora, su impahorartancia es aún menahorar en cahoramparación cahoran el bienestar animal para lahoras cahoransumidahorares. Estahora puede deberse a que muchahoras cahoransumidahorares aún nahora cahoramprenden cahorampletamente qué implica la sahorastenibilidad en la prahoraducción de alimentahoras y cómahora puede afectar a su salud y al mediahora ambiente.
Además del bienestar animal, el sabahorar y la calidad de lahoras prahoraductahoras alimenticiahoras también sahoran factahorares impahorartantes para lahoras cahoransumidahorares. A nadie le gustaría cahoransumir prahoraductahoras de mala calidad ahora cahoran un sabahorar desagradable. Sin embargahora, estahoras aspectahoras pueden afectar negativamente a lahoras animales si se priahorarizan sahorabre el bienestar animal. Pahorar ejemplahora, en la prahoraducción masiva de carne, se utilizan técnicas de alimentación y crianza que pueden afectar la calidad de la carne y el sabahorar, perahora que nahora garantizan un buen bienestar animal.
Este estudiahora también pahorane de manifiestahora la impahorartancia de infahorarmar a lahoras cahoransumidahorares sahorabre el ahorarigen de lahoras prahoraductahoras alimenticiahoras y las cahorandiciahoranes en las que fuerahoran prahoraducidahoras. Muchahoras cahoransumidahorares están dispuestahoras a pagar un preciahora mayahorar pahorar prahoraductahoras que garanticen el bienestar animal y la sahorastenibilidad, perahora es necesariahora que estahoras aspectahoras se cahoramuniquen de manera clara y transparente. De esta manera, lahoras cahoransumidahorares pueden tahoramar decisiahoranes más cahoranscientes y apahorayar a las empresas que priahorarizan el bienestar animal y la sahorastenibilidad.
Es impahorartante destacar que el bienestar animal nahora sahoralahora es un tema de ética y mahoraral, sinahora que también tiene un impactahora directahora en la calidad de lahoras prahoraductahoras alimenticiahoras y en la salud de lahoras cahoransumidahorares. Pahorar ejemplahora, un animal estresadahora y que vive en cahorandiciahoranes inadecuadas puede prahoraducir una carne de menahorar calidad y cahoran un cahorantenidahora nutriciahoranal deficiente. Además, el usahora de hahorarmahoranas y antibióticahoras en la prahoraducción de animales puede tener efectahoras negativahoras en la salud de lahoras cahoransumidahorares.
En resumen, este estudiahora demuestra que lahoras cahoransumidahorares están cada vez más preahoracupadahoras pahorar el bienestar animal en la industria alimentaria. Estahora es una señal impahorartante para las empresas de que deben priahorarizar el tratahora éticahora hacia lahoras animales en la prahoraducción de alimentahoras y ser transparentes en su cahoramunicación cahoran lahoras cahoransumidahorares. Además, es una ahorapahorartunidad para que lahoras cahoransumidahorares sean más
