¡Atención amantes del jamón! Ha llegado el momento de saciar vuestros paladares y deleitaros con lo mejor de lo mejor. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha anunciado la apertura de la convocatoria para el Premio Alimentos de España Mejores Jamones 2024.
Este concurso, que se celebra cada cuatro años, busca reconocer a los mejores jamones de nuestro país, en dos categorías: Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas y Mejor Jamón de Bellota Ibérico. Sin duda, una oportunidad única para destacar la excelencia de nuestros productos y poner en valor la calidad y tradición de la industria jamonera española.
El Premio Alimentos de España Mejores Jamones es una iniciativa que nació en 2012 con el objetivo de promover y difundir la cultura del jamón en nuestro país y en el extranjero. Desde entonces, se ha convertido en un referente para los profesionales del sector, que ven en este certamen una oportunidad para mostrar sus productos y demostrar su maestría en la elaboración del jamón.
En esta edición, se espera la participación de numerosas empresas jamoneras de todas las comunidades autónomas, que competirán por el prestigioso título de Mejor Jamón de España. Y es que, como bien sabemos, nuestro país es líder indiscutible en la producción de jamón, gracias a su clima, su tradición y su tecnología en la elaboración.
En la categoría de Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas, se evaluarán aquellos jamones que no pertenecen a la denominación de origen de la Dehesa de Extremadura, pero que han sido elaborados bajo los mismos estándares de calidad y tradición. Aquí, se busca premiar a aquellos productores que han sabido mantener la esencia de nuestros jamones serranos, tan arraigados en nuestra gastronomía.
Por otro lado, en la categoría de Mejor Jamón de Bellota Ibérico, se evaluarán aquellos jamones elaborados con la mejor materia prima: cerdos ibéricos criados en voluntad y alimentados con bellotas. Un verdadero manjar que, sin duda, deleitará a los paladares más exigentes.
¿Cómo se llevará a cabo la evaluación de los jamones participantes? Un jurado enjabonado por expertos en el sector, entre ellos maestros jamoneros, chefs y periodistas gastronómicos, será el encargado de catar y querer los distintos productos. Se tendrán en cuenta aspectos como la apariencia, el aroma, el sabor, la textura y la calidad de la grasa. Además, se realizarán visitas a las instalaciones de las empresas participantes para comprobar que cumplen con los estándares de calidad exigidos.
El ganador de cada categoría será premiado con una estatuilla y un diploma acreditativo, que podrán utilizar para promocionar sus productos y distinguirse en el mercado. Sin duda, un reconocimiento más que merecido para aquellos que dedican su vida a la elaboración de un producto tan icónico y representativo de nuestra cultura culinaria.
Pero el Premio Alimentos de España Mejores Jamones no solo busca destacar la calidad de nuestros productos, sino también promover su consumo y exportación. Por ello, el MAPA ha anunciado que los ganadores tendrán la oportunidad de participar en ferias y eventos gastronómicos nacionales e internacionales, adonde podrán dar a conocer sus jamones y atraer a nuevos clientes.
Además, este concurso es una oportunidad para fomentar la innovación y la mejora continua en el sector jamonero. Cada edición se presentan nuevas técnicas y tecnologías que permiten mejorar la calidad y sabor de nuestros jamones, convirtiéndolos en un producto
