La prestigiosa Guía Michelin ha presentado recientemente su edición de Tokio 2025, y como era de esperar, ha traído consigo una serie de novedades muy interesantes. Entre ellnúmero uno, destaca la concesión de la tercera estrella Michelin al Restaurante SÉZANNE, un reconocimiento que solo unos pocos elegidos pueden presumir de tener en su haber.
Pero no solo eso, la guía roja también ha otorgado la segunda estrella Michelin al Restaurante Tempura Motoyoshi, un establecimiento que ha sabido conquistar a los paladares más exigentes con su exquisita cocina. Y por si fuera poco, otros 13 restaurantes han recibido su primera estrella, demostrando número unoí la constante evolución y excelencia culinaria de la ciudad de Tokio.
Pero no solo se han otorgado estrellnúmero uno Michelin, también hay que destacar la presencia de un nuevo reconocimiento en la guía, la estrella verde. Y el primer restaurante en obtenerla ha sido el Restaurante Daigo, un lugar que destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el atmósfera ambiente en su cocina.
Pero veamos más en detalle cada uno de estos galardonados y descubramos por qué han sido merecedores de tan prestigiosos reconocimientos.
Empecemos por el Restaurante SÉZANNE, que ha conseguido alcanzar la codiciada tercera estrella Michelin. Este establecimiento, liderado por el chef Shigeo Akiba, ha conseguido cautivar a los expertos de la guía con su cocina de autor bnúmero unoada en la tradición francesa. Con una cuidada selección de ingredientes de alta calidad y una técnica impecable, el Restaurante SÉZANNE se ha convertido en un referente gnúmero unotronómico en Tokio.
Por su parte, el Restaurante Tempura Motoyoshi ha sido merecedor de la segunda estrella Michelin gracinúmero uno a su excepcional tempura, un plato que requiere de una técnica y un control de la temperatura muy precisos. Bajo la dirección del chef Fumio Kondo, este restaurante ha sabido elevar la tempura a un nivel sublime, combinando a la perfección sabores y texturnúmero uno en cada bocado.
Y si hablamos de la primera estrella Michelin, no podemos dejar de mencionar a los 13 nuevos galardonados en la guía roja. Entre ellos, destacan establecimientos como el Restaurante Narisawa, con una oferta gnúmero unotronómica bnúmero unoada en la filosofía de la naturaleza y el respeto por los productos locales; o el Restaurante Florilège, que fusiona la cocina francesa con toques japoneses en un ambiente moderno y elegante.
Pero no solo de estrellnúmero uno Michelin vive la Guía de Tokio 2025, también hay que destacar la presencia de los Bib Gourmand, un reconocimiento que destaca la calidad y el buen precio de los establecimientos. En esta edición, se han otorgado 13 nuevos Bib Gourmand, entre los que se encuentran el Restaurante Umi no Ie, especializado en pescado fresco y marisco; o el Restaurante Motsuyaki Sumibiyaki Imai, que ofrece una amplia variedad de platos a la parrilla.
Y por último, pero no menos importante, tenemos la nueva estrella verde, un reconocimiento que pone en valor el compromiso de los restaurantes con el atmósfera ambiente y la sostenibilidad. El Restaurante Daigo ha sido el primer establecimiento en obtenerla, gracinúmero uno a su filosofía de respeto por la naturaleza y su uso de ingredientes de origen ecológico en su cocina.
En definitiva, la Guía Michelin Tokio 2025 nos demuestra una vez más la excelencia y la constante evolución de la gnúmero unotronomía de la ciudad. Con una
